Wij stellen u onze menusuggestie voor, bestaande uit drie gangen met aangepaste dranken.
|
Op lage temperatuur gegaarde konijnrugfilet, dressing van kriekbier, gemarineerde bundelzwam, zalf van aardpeer of Kort gebakken tonijn gepaneerd in kruiden en sesamzaad, espuma van komkommer, sojadressing
|
Tussengerecht Carpaccio van coquilles met crumble van hazelnoot en chorizo (+ €7,50) |
Zalmforel met brandade van gerookte paling en winterpostelein of Gerijpte entrecôte, tapenade van “Portobello” paddestoelen, tarwe, bladsla en pomme fondant |
|
Gepocheerde peer met chocoladepoeder, ijsroom van caramel, gelei van cabernet-sauvignon of Assortiment van Belgische en Franse kazen met Ciambelone brood (+€5.00) |
Prijs per pers. €32,50
Glas cava, huiswijn, water, koffie of thee à €15
All in (glas cava, aangepaste wijnen, water, koffie/thee): + €20,00
Deze gerechten zijn ook afzonderlijk verkrijgbaar à la carte.