Op lage temperatuur gegaarde konijnrugfilet, dressing van kriekbier, gemarineerde bundelzwam, zalf van aardpeer

of

Kort gebakken tonijn gepaneerd in kruiden en sesamzaad, espuma van komkommer, sojadressing

Tussengerecht

Carpaccio van coquilles met crumble van hazelnoot en chorizo (+ €7,50)

Zalmforel met brandade van gerookte paling en winterpostelein

of

Gerijpte entrecôte, tapenade van “Portobello” paddestoelen, tarwe, bladsla en pomme fondant

Gepocheerde peer met chocoladepoeder, ijsroom van caramel, gelei van cabernet-sauvignon

of

Assortiment van Belgische en Franse kazen met Ciambelone brood (+€5.00)